Kem dâu tây không chỉ mang đến những món tráng miệng thơm ngon mà còn cung cấp rất nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe. Giúp tăng cường sức đề kháng, làn da và hệ tiêu hóa của con người. Vào những ngày hè oi bức có thể cầm trên tay ly kem dâu thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu & vật dụng
- Máy ép chậm Severin ES3571
- 500gr dâu tây.
- 100gr đường + 120gr nước
Sơ chế nguyên liệu
- Vệ sinh sạch sẽ, và lau khô máy ép trước khi sử dụng
- Dâu tây bỏ cuống, nếu quả bự thì dao cắt đôi quả, sau đó rửa sạch, để ráo.
- Cho 100 gr đường và 120 gr nước vào nồi, khuấy đều và đun lửa vừa trong khoảng 3-5 phút tới khi đường tan hết và siro hơi đặc lại. Tắt bếp để nguội.
- Trộn đều dâu tây với siro vừa làm, tùy vào khẩu vị mà có thể gia giảm lượng siro cho phù hợp.
- Cho hỗn hợp dâu tây đã trộn siro bên trên vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông.
- Máy ép chậm hoạt động theo cơ chế nghiền, dưới lực ép của trục xoay giúp nghiền nguyên liệu thành bã, và đường tiếp nguyên liệu của máy ép chậm là đường xoắn ốc khiến thực phẩm dễ bị nghẹt, do đó máy có trang bị tính năng đảo chiều giúp đảo ngược lại khi bị nghẹt. Ngoài ra, lời khuyên là bạn nên cắt nguyên liệu nhỏ để hạn chế được điều này.
Chế biến
- Lắp ráp máy ép chậm Severin ES3571 như hướng dẫn kèm theo, dùng LÕI LÀM KEM để chế biến kem dâu tây.
- Cho lần lượt nguyên liệu vào máy ép chậm, ép từ từ đến khi hết nguyên liệu là bạn đã có món kem dâu tây mát lạnh.
Một số điều cần lưu ý khi chế biến & sử dụng kem dâu tây:
- Dâu tây chín ngọt phải có màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng nước. Tránh chọn mua những quả có màu sắc loang lỗ, không đều màu.
- Kem dâu thành phẩm có hương dâu tây tự nhiên, vị ngọt của siro đường hòa quyện cùng vị chua thanh thanh của dâu tây và cái mát lạnh của kem sẽ đập tan oi bức ngày hè.
- Tùy theo khẩu vị mà có thể thay thế “siro đường” bằng sữa đặc có đường sẽ cho thành phẩm kem béo ngậy hơn.
- Bạn nên thưởng thức ngay sau khi hoàn thành hoặc bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn không nên bảo quản quá 24 tiếng. Trong quá trình bảo quản, nếu thấy kem biến đổi về màu sắc, hương vị là có khả năng đã tiềm ẩn vi khuẩn có hại cho sức khỏe thì không được tiếp tục sử dụng.
QUÝ KHÁCH VUI LÒNG QUÉT MÃ QR ĐỂ XEM VIDEO CLIP KEM DÂU TÂY