TỔNG HỢP CÁC LOẠI DAO THÔNG DỤNG
Làm sao để biết được loại dao nào dùng để làm gì? Mỗi loại dao đều có những đặc điểm thiết kế và lợi thế riêng, tùy theo mục đích sử dụng của bạn.
Dao gọt vỏ: Lưỡi dao cong được thiết kế chuyên biệt cho việc gọt vỏ trái cây hoặc rau củ
Dao cắt trái cây: Dùng để tỉa, cắt nhuyễn và trang trí các loại trái cây, rau củ và nấm
Dao thái lát thịt: Phù hợp để thái hành, rau thơm và thái lát thịt, gia cầm.
Dao đa năng
- Lưỡi dao răng cưa
- Dễ dàng cắt xuyên qua vỏ cà chua hoặc các lớp vỏ cứng.
Dao bít tết
- Lưỡi dao lượn sóng
- Cắt các món thịt nướng, rang, chiên giòn được dễ dàng và nhẹ nhàng hơn
Dao lóc thịt
- Loại dao nhỏ với lưỡi dao thon gọn
- Phù hợp để lóc xương, gân, mỡ
Dao phi lê
- Lưỡi dao nhỏ và có độ đàn hồi cao
- Lóc xương và da cá dễ dàng hơn
Dao cắt bánh mì
- Lưỡi dao rộng, có răng cưa
- Thích hợp để cắt bánh mì và các món thịt chiên giòn
Dao đầu bếp
- Loại dao đa năng với lưỡi dao rộng
- Thích hợp để xắt nhuyễn, cắt nhỏ hoặc cắt các loại thịt, trái cây, rau củ và cá
Dao thái
- Lưỡi dao thon dài
- Dùng để thái thịt nướng, thịt giăm bông, và các loại thịt khác
Dao Santoku
- Dao đa năng
- Dùng để cắt thịt, cá và rau củ
- Ngoài ra còn có loại dao santoku với lưỡi dao có lỗ
Dao Deba
- Dao dùng để phi lê cá
- Lưỡi dao một mặt
Dao Nakiri
- Dùng chuyên cho salad và các món hầm
- Lưỡi dao hai mặt
Dao Yanagiba
- Dùng cho các món sushi và sashimi
- Lưỡi dao một mặt
Dao bếp Trung Hoa
- Dùng để xắt hành và các loại rau thơm
- Lưỡi dao hai mặt